台湾ラーメンレシピ

台湾まぜそばラーメン店主レシピ‼︎元祖台湾まぜそば「麺屋はなび」出身ラーメン店主の本格レシピです

🤚 しかしこの量どうすんだよ。 6 鍋にふたをして、とろ火で60分煮込みます。とはいえ臭み取り用なので、ざっくりでOKです。

😆 相変わらず店内は清潔で居心地満点。

💢 2 沸騰したら牛バラブロック肉を入れ、煮立ってからは適宜あくを取ります。

💋 みんな麺線小椀と他の料理を組み合わせていました。牛肉麺（スープ4～5人前）• 実は台湾には台湾ラーメンというものはなく、ご主人が台湾出身だったことから、台湾で小皿に盛って食べる「台仔（たんつー）麺」を激辛にアレンジして出したラーメンを「台湾ラーメン」と名付けたのだとか。

☕ 麺線はほとんど水分のようなものなので、これだけだとあまりお腹に溜まりません。これ、「ぎゅうにくめん」ではなく「にょーろーめん」と読みます。間違いなく麺線です。

✆ いやこれ中華料理か。

⚑ パクチーが苦手な人は小ねぎで代用を。日本でも麺線を食べられるお店はある！これはもう「500円で行ける台湾」！さて、日本に戻りました。オフィスビルの中にあるので、他の味仙の店舗よりも混雑しないかもしれません。