メンチカツレシピ人気

メンチカツの簡単レシピランキング TOP20(1位～20位)｜楽天レシピ

🤲 たねをパン粉が入ったバットに入れ、上からもパン粉をかけ、形を整えながら軽く押さえて、たっぷりつける。電子レンジ加熱の場合は、洗って水をきらずに耐熱皿に入れ、ラップをかけて加熱します。加熱によってしんなりするので、破れずうまくはがせます。

👋 女性向け日本酒本「日本酒日和」（舵社）監修。今回も、驚きのレシピを教えてくれました。１枚ずつはずして、扱いやすい大きさに切って重ね、端からせん切りにしても。

💕 変色を防ぐ効果も。「中まで火が通った証拠に、メンチカツの表面にピンク色の汁（たんぱく質）が浮き始めます。玉ねぎは炒めなくてOK。

♻ 半信半疑で包丁を入れて割ってみると……なかは見事なピンク色。キャベツはひき肉と同量！たっぷり混ぜることでふっくらとして軽い口当たりになる。

🙌 編集者／ライター／フードアクティビスト東京都武蔵野市出身。ですので、どれくらい減らせば良いかは小春小春さんのお好みが分からないので何とも言えないです。みじん切り（２） 90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。

💙 揚げないメンチカツ、一度試してみる価値ありです。

🤭 ２個のたねを一度に揚げ油に入れると油の温度が急激に下がり、サクッと揚がらなくなるので、時間差で入れる。 NHKの大河ドラマ『龍馬伝』や時代ドラマ『みをつくし料理帖』の料理監修、料理考証も担当。

♻ フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。

📞 皮をむく（２）残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。