まぐろのたたき

まぐろのたたきとネギトロの違いとは？使ってる部位や調理法が違う？

🤣 もちろん、それまでの保存状態にもよるので、常温で保存していた場合などはNGです。

😃 それは取引先の店舗がある地域の食文化、店舗を訪れるお客さまの年齢層によって、どんな趣向が好まれるのか研究し、開発しているから。

😁 業務用でどっさりと500gございますので、ご家族でねぎとろ丼や手巻き寿司などお楽しみいただけます。まぐろのたたきとネギトロの違いとは？使ってる部位や調理法が違う？まとめいかがでしたか？まぐろのたたきとネギトロの違い、本来一番違う部分は使われている部位ですね。

👐 この状態で1日保存し、それ以上保存したい場合は、冷凍室に移動させてください。いきなりですが、僕はまぐろのたたきが好きでして、スーパーで度々購入することがあります（値引きシールが貼ってあったら速攻でw）ユッケやなめろうみたいにして食べるのもいいし、そのままタレだけで食べても美味しいですよね。

👋 火が通ったらできあがりです。

💅 トランス脂肪酸が低い油を選び、テストキッチンで試食を繰り返しながら、配合などを決めます。

🤪 ネギトロは、マグロを解体した時に出てくる中骨にこびりついている「中落ち」をそぎ落としたものが使用されています。たたきと一口に言っても、単に細切りにして刺身にしたものや、表面だけを軽く焼いて中までは火を通していないものも含まれます。