牛タン焼き方

｢焼き肉｣の美味しい焼き方を知っていますか

👍 このへんは好みで変わるので適宜調整を。肉を裏返したら、すぐに弱火にしてください。

👍 裏返して30秒焼きます。

😄 魚焼きグリルに水を入れます。なければテフロン加工などご使用のフライパンでも十分おいしく頂けます。両端が反り返りますので、箸でおさえると均等に焼き目がはいります。

😈 （この時繊維を断ち切ることを意識して叩いてください）塩コショウで味付けをする塩コショウで味付けをするのは必ず焼く直前に行なってください。 15秒でひっくり返すそして焼く時間ですが、今回はそこまで分厚くなかったので、片面15秒強火で焼きました。私は結構レアが好きなので15秒でした。

😙 わかりました！わが家では晩ごはんに食べるのに、その日の朝から冷蔵庫に移動。

👎 一番うれしい違いは、お値段です。

😔塩がうまい！わさびもあいますおいしいお肉は塩で食べるのが一番。ホルモン通に人気がありますね。厚切り牛たんはトータル8～10、中火で焼くのがポイントです。

💕 下処理と加熱の温度に気をつければ、安い肉でも柔らかくジューシーに仕上げることができます。これからは肉の「張り感」を目安にします。