【ヒルナンデス】とんかつの引き算レシピ。バッター液で簡単！15分で作れる引き算クッキング（2月7日）
😍 スポンサーリンク 次は揚げ方です。 バッター液を使うことでシッカリとした衣を作ることができ、しかもサクサクに仕上がるそうです。 でも、確かに肉に縮みや硬さは回避されますよ。
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😔 おすすめ関連記事 こちらもおすすめです。 これを肉によく付ければ、後はパン粉をつけるだけでOK！ スポンサードリンク バッター液の作り方！ 基本のバッター液• 揚げ温度を「見た目」で判断できるとおいしく揚げられる 揚げていくと 大きな泡から小さな泡に変わってくるまで あまり動かさず、じっと待つ 裏返して２分くらい揚げます。
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⚡ こうした点が、バッター液が好まれる理由だろう。 バッター液を使うメリットは以下の通りです。 具材をくぐらせて揚げるだけ バッター液ができたら、あとは具材をくぐらせてパン粉をまぶし、油で揚げればあっという間に完成する。
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🖕 揚げて、ひっくり返して揚げ 一旦バットに上げ、余熱で火を通し、 もうひとつのフライパンに新しい２枚を投入しておくという 時間差で揚げています。 衣をしっかり厚めにつけたい、あるいは薄づきにしたいというときは、粉類と水の分量を変えればよいだけという手軽さも特徴だ。
20🙄 バッター液の活用方法 残ったバッター液を捨ててしまうのはもったいないので、ぜひこちらを参考にしてリメイク料理を作ってみてください。
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