✇ しかし、オマール以外の魚介類の対決では圧倒的な強さを見せ、「フィッシュ坂井」の異名もあった。 第3試合 中華のアイアンシェフ 脇屋友詞 vs 日本料理界の破壊王 （『料理の鉄人』三代目和の鉄人・アメリカ版『』での和のアイアンシェフ）• 主宰（番組MC）をが務め、道場・坂井と共にHEY! 試食の順番は、挑戦者が先、鉄人が後となる。 主宰 [ ]• 5点 5 - 0 工藤敏之（仏） 83点 フレンチの鉄人坂井からの刺客 第5回 2012年11月30日 じゃがいも 脇屋友詞（中） 90. ・・・では19:00 - 19:57に自主編成枠にあてたため、フジテレビからの裏送りで19:57から1時間に編集した短縮版（鮭対決のみ放送、字幕放送なし）を放送。
19
♨ では放送時間を1時間半に拡大し、従来の放送では放送されなかった未公開シーンも含めた『料理の鉄人 完全版』として放送された。 シェフ 全部で7名のシェフが鉄人として登場したが、ここでは特に有名な3名に絞って紹介 和の鉄人• 1998年8月28日、9月4日放送 出場者（ 太字は各チームリーダー）…オールフレンチチーム（ 坂井宏行、石鍋裕、城悦男）、オールチャイニーズチーム（ 陳建一、脇屋友詞、宮本荘三） テーマ素材…豚肉、すっぽん、バナナ（いずれも鹿賀の好物である）• この放送自体はまだ正式な移転前のお台場のスタジオからの放送であり、（同年4月からお台場に移転）移転前の試験放送的な意味合いもあった。 基本的にはチャイ・ラン、加納典明と同様辛口の審査であった。
3
💓 審査員を務めたレギュラー放送最終回での最強鉄人決定戦・決勝では、（辛口批評のチャイ・ランを含む）他の4人の審査員が20-19としたが一人だけ17-16としたり続いて行われた世界最強シェフ決定戦でも、唯一アラン・パッサールの勝ちと判定したことがあった。
5
☮ 開始と共に食材のある主宰席に猛ダッシュするため、挑戦者も慌てて走る光景が毎度繰り返されていた （高校では陸上部だったので足には自信があるらしい）。 - 初期に出演。 「肉じゃが」を期待され、それに応える）で進んだ、異色の回であった。
3
🤲 なぜ回鍋肉なのか？ 鹿賀は「回鍋肉をフカヒレ料理に並ぶような一品にしたい」と言う。 （金曜夜9時、夜10時枠は当時の『』のスポンサー各社が提供していた。 しかし前評判とは裏腹に視聴率は伸びず、わずか半年で終了した。
