⚡ 大事なのは、いかにいいものを作りたいと思うかという気持ち。 フライパンを火にかけ、バターを溶かす フライパンにバターを入れ、中火にかけて溶かします。 たっぷり使用したオリーブオイルは料理後も2～3回は使えるので、茶こしなどでこしてから空き瓶にとっておき再利用しましょう（5） ＜我が家ではいつもマヨネーズの空き瓶にとっておき再利用しています＞ スペインではどうやって食べてるの？ スペイン人の国民食ともいえるトルティージャ、スペインではバルやちょっとしたカフェ、レストランの定番メニューです。
7
👎 みなさんはスペイン料理といったら何を思い浮かべますか？ パエリヤやスペイン風オムレツを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？ 日本にも沢山のスペインレストランがありますが、メニューには必ずと言っていいほどスペイン風オムレツ＝"トルティージャ"があります。 オムレツの底に菜箸を入れこみ、少しづつ滑らせながらフライパンの右側へ移動させます。
8
📱 758• 「濡れ布巾に当てることで、熱くなりすぎたフライパンの温度をいったん下げます。 卵液を流し入れる バターがすべて溶けたら、 2の卵液を一気に流し入れます。
6
💓 フライパンを奥に寄せて成形する オムレツをフライパンの奥に寄せ、カーブを使って形を整えます。 ３．「柄」の最後尾をしっかり握ります。 使う食材はフレンチでも、薬膳料理のようにお箸でも食べられる。
♥ この美しい仕上がり！ 表面に凸凹も焼き色も一切なく、きれいなオムレツができあがりました。 926• ８．奥側へ、パタッと倒します（向こう側へ折り込む）。
🖕 折り曲げた部分を包み込むように奥側 （扇の丸い部分） を手前に持ってくると綺麗な楕円形になり、手前部分が丸く綺麗に固まります。
15