ザッハトルテ

ザッハトルテ4号サイズ｜鎌倉レザンジュ【LESANGES】通販サイト

🌭 当時貴重品の砂糖とチョコレートを贅沢に使ったこのケーキは、美しい外観とともに上流社会で評判になり、かの神聖ローマ帝国を統治したハプスブルク家をはじめ、多くの貴族たちに愛されるケーキとなりました。そのときに生まれたのが、ザッハトルテだったのです。

🐝 こってりとした濃厚な味わいを特徴とする、ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子であり、チョコレートケーキの王様と称される。

🤟 とても美味しいチョコレートでした。

👏 「宝石箱が届いているよ！」と。ケーキとコーヒーと豪華な内装を楽しむだけでなく、酸いも甘いも経験した、このカフェ自身の歴史にも思いを馳せてみてくださいね。濃厚な抹茶でコーティングされたザッハトルテや、スポンジやジャムにブランド独自の工夫が凝らされているものなども人気です。

👌 オーナーのこだわりは、チョコレートの配合の研究を重ねた末にでき上がった、ベルギー産カレボーチョコレート4種類のブレンドにあります。

😉 当時はザッハーはまだ16歳で下級の料理人にすぎなかったが、ザッハトルテの成功から頭角を現した。私が仕事から帰ると、出迎えてくれた母が言いました。